本报讯记者余苏晏报道日前,“跟着大师学非遗”第五季第四站活动,走进昆明市“花开四时·春和景明——昆明文庙亮灯仪式、2024年‘春城文化节’暨文庙国潮文化节启动仪式”现场,来自昆明吉庆祥食品有限责任公司的糕点师罗一飞及其弟子杨雷,带着孩子们体验昆明市级非遗项目——鲜花饼制作技艺,甜甜美美迎新年。
在古香古色的昆明文庙大成书房,罗一飞向孩子们介绍了昆明鲜花饼的由来和制作工序。昆明鲜花饼制作考究、工序复杂,要经过制皮、破酥、制馅、包馅、烤制等步骤。孩子们体验的是包馅的过程,将皮和馅按一定的比例包裹起来。在大师傅的指导下,小朋友们将面皮掐成周围薄、中间厚的形状,最后用手将包好的鲜花饼压成扁圆形,再印上专属自己的小花纹。
陈佳睿小朋友说,自己平时很喜欢做手工,这次体验制作鲜花饼,让她觉得非常新鲜,也对非遗文化有了更浓的兴趣,“真希望学校里也开设非遗课程,能让我们更了解传统文化。”初中生李佩璇说,自己想把做好的鲜花饼带去学校,作为一份饱含心意的新年礼物送给老师和同学,让大家一起分享甜蜜。
经过烤制,孩子们自己制作的鲜花饼出炉了,一个个金黄色的饼子散发着玫瑰的芳香,把孩子们馋得直咽口水。捧着自己做的鲜花饼完美体育官方网站,孩子们成就感满满,纷纷说这样的迎新年活动别具意义。
此次活动由昆明市文化和旅游局主办,昆明市文化馆(市非遗保护中心)、昆明市融媒体中心·昆明日报社承办。昆明市文化馆副馆长沈吟霜说,昆明的鲜花都美成了非遗,让孩子们被鲜花的芬芳和滇式糕点的香甜围绕,是非常有意义的,也是对新年的一份美好祝福。在过去的一年中,“跟着大师学非遗”活动带大家体验了多个有昆明特色的非遗项目,把非遗传承的种子种在人们心里,新的一年里,昆明市也会举办更多体验活动,让更多群众参与进来,让非遗进一步融入春城市民的生活。